稿源來自網絡 整理：魯振坤
經常做飯的人對于紅豆蔻應該都不陌生，在眾多的香料當中，紅豆蔻也是非常出名的一種，在燉肉的時候去放入紅豆蔻，可以有效的去改善腥味，而且對于改善口感也有非常不錯的幫助，但很多人不了解紅豆蔻，不清楚紅豆蔻在香料中的作用都有哪些？紅豆蔻的禁忌需要注意什么，下面我們來簡單介紹一下。
紅豆蔻在香料中的作用
紅豆蔻也是眾多香料當中比較常見的一種，而且屬于姜科的植物，不僅有著非常不錯的改善口感的效果，另外還有一定的養生價值，對于散寒或者是燥濕以及消食等有著非常重要的意義，所以在日常的生活當中，如果有經常出現胃寒或者是悲痛的情況，在做飲食的時候，放入紅豆蔻也有著非常不錯的效果，另外還有脂肪，油或者是揮發油等等，可以有效的去給食物增香，而且有一定的辛辣味，可以讓麻辣的口感更加的明顯。
紅豆蔻的禁忌
我們在關注紅豆蔻的功效和作用的時候，對于紅豆蔻需要注意的禁忌一定要了解起來，紅豆蔻雖然對于治療積食兒或者是飲酒過多有著非常不錯的效果，但是不同的人卻在使用的是，然后需要注意的用量也是不同的。而且并不是所有的人群都可以考慮去使用的，比如陰虛有熱的人群，不建議去使用，而且女性朋友在懷孕之后也不建議去使用。
現在我們對于紅豆蔻在香料中的作用有了更好的了解，除了以上的作用之外，另外紅豆蔻對于抗潰瘍或者是將血糖以及抗腫瘤等也有著非常重要的意義，在日常的生活當中，不僅可以當做香料去使用，還可以用水去煎服，也有著非常不錯的效果。
