本網原創 作者：魯振坤
新年新氣象。春節過后，湖南龍山縣洗洛鎮百合產地市場喜訊不斷，購貨商家絡繹不絕，貨源走動較為暢快，由于可供貨源有限，行情再度攀升，目前產地百合統貨升至60元左右，較年前上升了5-7元。經營商家感嘆，百合“兩增一減”，當前大貨不易組織，且產新尚遠，利好遠遠大于上輪高價時期，行情能否突破上輪高價，成為眾多商家關注的熱點。
一、概述
圖1：2022年百合產新期間產地場景。
百合，為百合科植物卷丹百合或細葉百合的干燥肉質鱗葉。具有養陰潤肺，清心安神之功效。常用于陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚等病癥。百合鮮貨作為蔬菜食用，百合煲粥，夏季潤肺止咳。每年有大量貨源出口日本、韓國、東南亞等世界各地。
百合分食用百合和藥用百合兩種，主產地有甘肅蘭州；江蘇宜興；浙江湖州；湖南龍山、邵東、隆回；河南信陽等地。百合品種繁多，大致有60多個品種，其中以蘭州百合、隆回的龍芽百合最為盛名，個大肉肥被作為保健蔬菜供人們食用；以龍山百合含量足而被收錄新版藥典。
圖2：2022年百合產新期間筆者產地調研。
百合雖然產地廣泛，但由于行情不穩定，加之不易重茬，當前好多主產區發生了變遷。以藥用百合湖南龍山為例，由于連茬問題，需要更換土地，目前產區已拓展到貴州、四川、湖北（恩施、利川），安徽（大別山、廣德）等地，其中鮮貨主要銷往上海、無錫、南京、常州等地；再者，市場流通的干貨主要有龍牙百合、龍山百合、甘肅食用百合（蘭州百合），但新版藥典規定的只有龍山百合符合要求，既能食用也能藥用，其它產區的百合只能食用，而不準當作藥用。
二、歷史
百合，歷史曾經有過輝煌高價，在2012年初價格最高價漲至70元以上，此后，種植面積一年比一年增加，價格也隨產區面積的增大而開始節節下滑，至2016年便降至每公斤15元左右。2017年藥市迎來了一次小陽春，好多藥材因價格不高，吸引商家入手購貨，帶動行情穩中有升。百合行情因低于地板價而被多商看好并入手，帶動行情震蕩爬坡，但終因庫存量基數較大，加之藥市整體行情低迷，行情升價乏力。2020年受疫情影響，世界各地經濟陷入低迷，藥材市場也受此牽連萎靡不振。加之百合產量有增，從產新開始就在降價，產新中期行情已位十幾年未曾出現的低谷，最低無硫統貨產地曾跌至12-13元；市場15-16元的地板價。
三、當前
2019、2020連續兩年的價格偏低，大多數農戶種植虧本，因此面積縮減明顯，加之管理疏忽和自然災害影響，2021年百合新貨量明顯下降，新貨上市就開始反彈價升，產地新統貨多要價23-24元，怎奈積累的陳貨庫存尚豐，行情欲升乏力徘徊不前。
由于行情上升不明顯，加之種植投入成本較高，農民種植積極性依然不強，面積沒有得到恢復，2022年百合新貨量依然較少?！拔萋┢鲞B陰雨”，由于鮮百合可當作蔬菜食用，好多百合鮮品被運往上海、廣州等大中城市，鮮品收購價格也是節節攀升，導致百合干加工成本增加，好多加工廠沒有利潤，甚至虧損，不得不歇業停產，或者是半停產，百合干產量因此縮減明顯。
圖3：2022年百合產新期間產地場景。
四、分析
新冠疫情雖然離我們漸漸遠去，但仍有好多人咳咳不斷，具有潤肺化痰止咳的百合仍被眾多人青睞，特別是蓮子百合粥網紅爆品的開發，更是促進了百合的需求量；藥廠投料方面也是利好不斷，由于相關止咳化痰藥的賣斷貨，各個制藥廠加班加點生產，原料百合的需求量明顯大于往年；有限的貨源隨著不斷消化更為薄弱，供應日趨嚴峻。
業內人士分析，百合踔厲奮發，產地價格高于市場，市場貨源開始不斷回流，說明產地可供貨源已經捉襟見肘；市場貨源經過不斷消耗也凸顯緊張。緊俏的百合將隨著需求的不斷拉動而迎來新的行情，統貨能否突破上輪70元/公斤的高價記錄，我們拭目以待。
